Iberostar Hotels & Resorts se asocia con Winnow para gestionar los residuos alimentarios.
Mediante el uso de la tecnología de IA de Winnow, los chefs de Iberostar han logrado una notable disminución del 28% en el desperdicio de alimentos en 48 hoteles de todo el mundo. Esto se alinea con el movimiento de sostenibilidad "Wave of Change" de Iberostar y su compromiso de estar libres de residuos para 2025 y ser neutros en carbono para 2030.
De enero a junio de 2023, la colaboración ahorró
- 735.000 comidas salvadas del vertedero
- El peso de los residuos alimentarios se redujo en un 11
- 1.264 toneladas de CO2e ahorradas