「我々はもっと合理的な方法で食材を利用するよう自らに要求することができます。そうすることで、同時に環境を守り、コストを削減することができます。まさに、ウィンウィンの状況です。」  IKEA Norwayサステナビリティマネージャー、Anders Lennartsson氏

IKEAは自らの「Food is Precious（食品は貴重）」プログラムを通じて、2020年8月までに食品廃棄物を半減しようと取り組んでいます。Winnowのスマートスケールを利用して、グループはその食品廃棄物の源を把握し、それを計測して、削減することができます。

このビデオでは、ノルウェーサーモンを例にして、食品廃棄物削減におけるIKEA Bergen（ノルウェー）の成功をお見せします。IKEA Bergenでは、サステナビリティ認証養殖場からサーモンを仕入れています。2017年10月から、Winnowは食品廃棄物の削減によりIKEA Bergenのサステナビリティへの取り組みをさらに向上するためのお手伝いをしています。

Winnowを通じて、チームは素晴らしい成果を上げています：

• 最初の12週間で食品廃棄物を45%削減
• 年間€126,200を節約
• 29,660 皿の料理