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从厨房中获得更多利润

亚洲的三家酒店分享了他们成功减少浪费,提高厨房盈利能力的妙招。

Make more profit from your kitchen
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这篇简短的指南说明了亚洲三家知名酒店如何利用数字工具获得更多利润

不断上涨的食物成本正持续缩减全球酒店的利润率。酒店的总经理们一直在寻找创新方法,要既有助于提高酒店利润,同时还能满足不断变化的客户预期。这份指南中的三家酒店揭示了自己是如何通过解决食物浪费问题来提高利润的秘密。

主要见解包括:

  • 帮助三家酒店节省数千美元的成功策略
  • 提高团队参与度、促进成功的方法
  • 一位厨师成功将自助餐浪费的食物重新变成美味菜肴的惊喜配方

“Winnow 为我们提供了实用建议,让我们了解可以在哪些主要领域减少食物浪费,令我们受益匪浅。我们的自助餐厅利润大幅提高,我们现在打算把这项技术推广至酒店的其他餐饮区域"

- William J. Haandrikman, 索菲特素坤逸酒店总经理

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