« En intégrant le système Winnow en 2016, notre visée était de réduire jusqu'à 40% le gaspillage alimentaire. Mais nous sommes actuellement en mesure de maintenir une réduction du gaspillage alimentaire de 55%, ce qui signifie une économie annuelle de 60.000 SGD. »                                                                                                                 KP Jayaseelan, Directeur des opérations, Compass Group Singapore

Compass Group Singapore a commencé la lutte contre le gaspillage alimentaire en 2016 par l'intégration des outils numériques de Winnow dans un site pilote. La technologie aide les chefs à mesurer, surveiller et réduire le gaspillage de manière significative. En mesurant et gérant le gaspillage alimentaire, ils peuvent observer des résultats incroyables:

• Gaspillage alimentaire réduit de 55%
• Économies annuelles estimatives de 60.000 SGD

À la suite du succès de Winnow sur le site pilote, Compass Singapore espère de continuer l'expansion ce déploiement dans la région.