Découvrez comment Hilton Dubai Jumeirah Resort a économisé 65.000 $ de la réduction du gaspillage alimentaire
Nous sommes témoins d'une réduction de 70% du gaspillage, et l'équipe a vraiment embrassé la technologie Winnow. C'est aussi au bénéfice des chefs, car ils ont plus de temps à préparer des repas.
Dans le cadre du projet pilote initial avec l'hôtel, nous avons réduit de manière significative le gaspillage. Après 12 semaines d'opérations, l'équipe de Hilton Dubai Jumeirah a obtenu des résultats excellents :
L’impact
✓ Gaspillage alimentaire réduit de 70%
✓ 65000 $ économisés de la réduction des coûts des aliments
✓ 25,000 repas par an sauvés du gaspillage alimentaire
