„Winnow hat unsere Küche umgestaltet und uns geholfen, Lebensmittelabfälle um mehr als 50 % zu reduzieren. Wir haben unser Frühstücksbuffet beibehalten, aber jetzt servieren wir viel mehr Gerichte in Einzelportionen, um Abfall zu vermeiden.“
- Jakub Emanuel Malec, Küchenleiter, Novotel Warsaw Centrum
Das Novotel Warszawa Centrum hat durch die Erfassung und das Management von Lebensmittelabfällen großartige Ergebnisse erzielt:
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