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Wie ISS Norwegen in nur 3 Monaten 3,5% Einsparungen bei Lebensmitteleinkaufskosten erzielt hat

 
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"Die Arbeit mit Winnow hat bei unseren Teams Begeisterung geweckt. Alle vom Chefkoch bis zum Küchenteam engagieren sich für das Projekt. Wir haben mit dem System fantastische Ergebnisse erzielt. Es hilft uns, unsere Bestellungen und Zubereitungen zu kontrollieren. Wir haben in nur 3 Monaten 3,5% an Lebensmitteleinkaufskosten eingespart."

- Roger Midttveit, Gastronomieleiter

Die Zusammenarbeit mit Winnow hat unglaublich positive Ergebnisse geliefert:

  • Ungefähr 26.500 € Lebensmittelkosteneinsparungen pro Jahr
  • 3,5% Reduzierung der Lebensmitteleinkaufskosten in nur 3 Monaten
  • 535 € wöchentliche Ersparnis bei Lebensmittelkosten

Das Küchenteam hat sich mit dem Projekt intensiv beschäftigt. Alle finden das Winnow-System leicht zu nutzen und zu verstehen. Es bietet ihnen einen genauen Überblick über die Abfälle vor Ort und hilft ihnen, eine nachhaltigere Küche zu führen.

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