„Wir haben eine Reduzierung der Abfälle um 70% festgestellt und das Team hat Winnow wirklich mit offenen Armen begrüßt. Es ist auch für die Köche von Vorteil, denn sie verschwenden ihre Zeit nicht mit der Überproduktion von Lebensmitteln.“  - Steven Smalley, Cluster-Küchenleiter, Hilton Dubai Jumeirah und Hilton Dubai The Walk

In der Pilotphase konnte das Hotel Lebensmittelabfall drastisch reduzieren. Nach 12 Wochen Betrieb hat das Team von Hilton Dubai Jumeirah großartige Ergebnisse erzielt:

• Lebensmittelabfälle um 70 % reduziert
• $65,000 an Lebensmittelkosten eingespart
• 25,000 Mahlzeiten pro Jahr vor dem Wegwerfen bewahrt