Wie das Pullman Dubai Creek City Center Lebensmitteleinkaufskosten in nur 4 Monaten um 4% reduziert hat

"Seitdem wir das Winnow-System eingeführt haben, sparen wir wöchentlich im Schnitt etwa 400 USD."  - Dwayne Thomas Krisko, Chefkoch, Pullman Dubai Creek City Centre

Das Pullman Dubai Creek City Centre & Residences erzielte nach nur vier Wochen mit dem Winnow-System hervorragende Ergebnisse. Die Auswirkungen auf den Betrieb dort sind offensichtlich sowohl in der Abfallreduzierung Abfallmenge als auch im ROI (Return on Investment). Die regelmäßigen von Winnow erstellten Berichte helfen allen im Team zu sehen, wo Abfall auftritt und wieviel er kostet. Durch Veranschaulichung der Auswirkungen von Abfall auf die Margen wurde folgendes erreicht:

• 4% Reduzierung der Lebensmitteleinkaufskosten
• Geschätzte 5,6 Tonnen Lebensmittelabfälle werden im Jahr vor der Mülldeponie gerettet